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食物过期会变质?注意了,这6种食物是例外,放得越久

发布日期:2020-07-01 03:43   来源:未知   阅读:

食物是人们日常生活中营养摄入的主要来源。食物取自于自然,加工于人手,最终被人们食用。这期间,食物有自己的“寿命”,也就是大家熟知的“保质期”,食物过了“保质期”,就会发生腐败变质,那么,有没有食物不发生变质,放得时间越久,反而越吃香呢?确实存在,这6种食物与其他的食物相反,放得越久越有价值,你知道吗?

1.陈醋

醋是人们日常生活中离不开的调味品,陈醋通过发酵工艺酿制出酸味十足的陈醋,深受人们的喜爱。醋的主要成分为醋酸,这种物质受时间的影响比较大,放置的时间越久积累的醋酸量会变得越多,最终会使得醋酸的浓度增加,从而增加醋酸的口感。

2.酱油

酱油也是人们日常生活中必需的调味品,酱油可以给食物增色,也可以给食物调味。酱油主要采用发酵工艺制作,与制作食醋的过程类似,所以酱油也有自己的“保质期”,陈酱油的口感比刚刚酿出来的酱油口感更佳,就是因为它被放置的时间越久,酱油的成分越好。

3.米酒

米酒的主要成分是糯米,经过发酵产生了一些酒精成分。米酒属于度数比较低的粮食酒,深受人们喜爱。不过,要想米酒的口感俱佳,还需要经过时间的等待,酒曲对糯米的作用越久,产生的酒精浓度越高,所得到的米酒浓度也就越醇,自然口感就会越好。

4.陈皮

陈皮是一种调味品,它取自于成熟的橘子皮,将橘子皮晒干以后,可以用于火锅调料,增加食物的色香味。放置的时间越久,其口感会越好,而且不会发生变质。

5.酸菜

酸菜主要依赖于乳酸杆菌,通过这种菌群发酵使食物产生脆性和酸性。一般来说放置的时间越久,乳酸杆菌发酵的时间越长,形成的酸味儿就会越浓,最终泡出来的酸菜也就会更加可口。

6.蜂蜜

蜂蜜取自于大自然,是蜜蜂的杰作,所以又被誉为“百草药”。蜂蜜没有保质期,相反的是只要保存好了,密封条件到位放置越久,味道越浓,并且不会发生变质。

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